El turismo de estancia en Salta es sinónimo de estancias y casas de campo.

En las estancias se pueden observar las labores agrícolas ganaderas típicas de la zona, normalmente centradas en el cultivo del tabaco, poroto y la soja.

Además, estas fincas ofrecen la posibilidad de practicar diversos tipos de turismo aventura: cabalgatas, mountain bike, trekking y travesías 4x4.

Caracterizadas por una excelente atención que es verdaderamente personalizada, las fincas y casas de campo se destacan también por su gastronomía sin igual: el sabor de un buen asado acompañado por un torrontés cafayateño o las especialidades regionales cocinadas por manos expertas que transmiten sus secretos culinarios de generación en generación.

La cabalgata es una de las actividades de mayor aceptación entre los visitantes, recorrer salta a caballo es conocer los senderos y la cuidad desde los cerros. Se realizan todo el año, para todas las edades, existiendo tres tipos de dificultad en los circuitos: Leve, mediano y casi intransitable.

Los recorridos pueden extenderse hasta cuatro días y es óptimo para quienes deseen recorrer diversos parajes, selvas y montañas y hacer de éstos el lugar ideal para disfrutar y distenderse en un entorno único.